酸辣粉（详解调料配方）
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作者：
梅浩厨房
曾经至爱的酸辣粉，因为健身放弃好多年了。现在娃爱吃，认认真真研究适合娃口味的酸辣粉配方……非常靠谱，好吃。
用料
粉条
1把
生抽
1.5勺
白醋
1勺
镇江香醋
1勺
白糖
1/3勺
油泼辣子
1/4勺
麻油
1/2勺
花椒粉
1/4勺
大蒜苗
1根
香菜
3根
花生米（熟）
适量
酸辣粉（详解调料配方）的做法步骤
步骤 1
香菜和大蒜苗洗干净厚，用盐水泡20分钟，毕竟这是要生食的。
步骤 2
调味是关键，用的是汤勺，1.5勺生抽（喜咸的可以2勺）、1勺白醋、1勺香醋、1/3勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺油泼辣子（喜辣的放2勺也没问题）、1/2麻油
步骤 3
大蒜苗切碎放进去，加开水调匀。
步骤 4
粉丝直接开水煮就可以了，就是比泡过的粉丝煮时间要长。所以，泡不泡粉丝 你随意。
步骤 5
粉丝一定要煮透，捞出来，撒香菜碎，花生碎（我没有做酥黄豆，花生米代替），开动，好吃啊。
菜谱创建时间：2020-01-03 12:41:19